Det sunne livet

Det har vært travle dager i det siste. Frøkena er tilbake bak kateteret, lillegull er begynt i barnehagen og mannen er i innspurten av jobbprosjekter. Midt i det hele har vi vært litt sjuke alle mann. 

Nå virker det derimot til å roe seg og vi kjenner et snev av overskudd. Som vanlig her i huset kommer ny giv ofte med løfter om gode forsetter. Ett av dem er at vi nå skal begynne å spise litt sunnere. 
I forrige uke var jeg på matkurs med Margit Vea og fikk masse inspirasjon til herlige retter. Nå var det bare å sette igang. Dagen for oppstart var nå på søndag..... 

På middagsbordet stod det svinekoteletter, mangosalat med chili og yoghurt med mynte og vårløk.....mmmm....det smakte fortreffelig!! Veldig fornøyde med måltidet måtte vi likevel innrømme at vi fremdeles var litt sultne...det måtte bli dessert.

Det fikset vi fint med en herlig eplepai :) DET var DET sunne måltidet...
Vi prøver igjen litt seinere i uka ;)