Julebord

Jeg har i flere sesonger med "eteklubben" ønsket å få gjøre middagen opp mot jul. Det fikk jeg heldigvis i år og du kan tro jeg har kost meg. Planleggingen har foregått måneder i forveien, og nye retter ble i løpet av den tiden prøvd ut og vurdert. Temaet mitt var tradisjonell julemat med en twist. 
Her er menyen og resultatet av årets "4 stjerners middag"

Vinterbord med lerkegreiner og standhaftige tinnsoldater

Til velkomst ble det eplegløgg med smaker av nellik, stjerneanis, kanel, allehånde og ingefær. Som pynt lagde jeg mini- pepperkakehus.

  

Ved siden av gløggen serverte jeg pepperkake med muggost, valnøtter og akasiehonning i pipette.

Forretten bestod av potetstappeball med MYE parmesan i, sprøstekt fenalår, karamelliserte valnøtter og tyttebær.  Granskudd til pynt.

Dette serverte jeg på en steinhelle som jeg plukket opp i kubbelys- avdelingen på Stapels av alle ting.

Til hovedrett hadde vi asiatisk glasert ribbe med løk- og eplekompott, løkpuré og ovnsbakte søtpoteter. Retten ble pyntet med stemorsblomster.

Desserten hadde jeg det SÅ gøy med å lage, og gjestene ble positivt overrasket. Den inneholdt ostekake med mandarin- og annanaskrem, havrekjeks, pepperkake- krumble og mandler. I midten av den pyntet jeg med flak av salt karamell. Ved siden av hadde jeg mandarinsorbet, kanel- og sjokoladetrukne mandler.

Det hele ble servert på en skiferplate med pepperkakehus over kaken, en decorgran toppet med melisstrø som nysnø over det hele.

Det hele ble en kjempefin kveld sammen med godgjengen <3

Fødselsdagsfest for minstemann

Forrige uke fylte minstemann 3 år, og det var naturligvis stor stas. 

Her er noen bilder fra feiringen:

Han er veldig opptatt av traktorer og gravemaskiner om dagen, så temaet ga seg selv. Denne doningen brukes både til transport og stol mens man ser på Barne-TV.

Mammen skriver på skap og vinduer. HURRA!!!

Gravemaskin/byggeplasskaken ble en stor hit, og bursdagsbarnet endte opp med å grave opp krem og kjøre det inn i munnen. Akkurat slik det passer seg <3

En enkel kake å lage ettersom man kunne klasje i veg og ikke være så nøye. To langpanner med sjokoladekaker med nugattifrosting mellom og oppå.

Vegen laget jeg av knust Oreo-kjeks,maskinene er kjøpt billig på Coop, og fyllmassen består av knust Smash og smågodt.

Trærne lagde jeg av is-kjeks dekket med grønn melis og konditorfarget kokos. Kjeglene og navnet er laget i sukkerpasta.  

Inspirasjonen er hentet fra Pinterest <3

Noe muffins her...

Long time no see <3
I disse dager er det mye selskapeligheter i frøkenhuset. På søndag var det både morsdag og Valentine. Til helga som kommer, og om et par uker er det det fødselsdag for gutta her hjemme. 
Jeg liker å eksperimentere og prøve nye oppskrifter, og med muffins er det jo uendelig med muligheter. Denne  helga lagde jeg sjokolademuffins med nugattifrosting. Det falt i smak både hos store og små. 

Søte muffinsformer fra "Tiger"

Oppskrift på frosting

230 gram romtemperert smør

400 gram melis

200 gram "Nugatti air"

1 ts. vanilje-essens

1 beger Philadelfia naturell (300 g.)

Litt salt (kanskje 1/4 ts.-1/2 ts.)

Som topping hadde jeg hakket mandler, som jeg karamelliserte med et hint av salt.